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厨师的角色是如何演变的

hg8868登录入口 2017年3月10日

厨师的角色是如何演变的

如果你喜欢食物, 很有创意, 并努力让别人快乐, 那么没有比厨师更适合你的工作了. 今天厨师的角色与十年前大不相同. 厨师过去是隐形的, 躲在炉子后面,在背后搅拌一道又一道菜, 没有得到多少认可.

我们现在看待它们的方式与我们过去看待它们的方式发生了巨大的变化. 我们所熟知的传统厨师的角色早就结束了. 这个角色已经被一个不断变化的职业所取代,并演变成我们所知的创造性和迷人的职业.

 

不仅仅是烹饪

现在厨师在他们的餐厅有更多的权力. “开放式厨房”的趋势正席卷全球各大城市. 这些厨房允许厨师与他们的客人互动, 改变了整个厨房工作人员的操作方式. 开放式厨房迫使厨师改变他们的行为和工作方法.

 

不仅仅是食物创造者

厨师的角色已经成为许多烹饪学校课程的重要组成部分. 学生们学习嘉宾互动的艺术, 如何管理厨房, 以及如何以竞争优势进入该行业. 厨师是他们餐馆的门面. 现在,他们会花时间在自己的餐厅里走走,与客人交流. 让客人给他们反馈,分享他们对食物的喜爱. 如今,许多厨师也采取了不同的方式,在服务期间委托副厨管理厨房, 让他们有更多的时间呆在餐厅里.

除了这职业迷人的一面

今天,厨师在厨房内外都有很大的影响力. 它们在使粮食系统更具环境可持续性方面发挥了作用, 并将产品与消费者联系起来. 厨师有能力采购产品,提供食物和可持续经营.
可以肯定地说,传统厨师的地位发生了变化. 这个位置已经演变成现代食品超级英雄,影响食品行业,为新鲜铺平道路, 未来年轻厨师.

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